Гадание на кофе образовалось в городах и из них еще не перешло в селения. Доверие к такому роду ворожбы гораздо сильнее, нежели к картам; оттого-то люди как-то неохотно приступают к гаданию на кофе; одно отчаяние, редко крайность отваживают на это.
Поверие, что гадание на кофе всегда сбывается, отклоняет многих от такой ворожбы.
Главные основания ворожбы на кофе также основаны на знании семейных дел и страстей. Кофейницы, как записные ворожейки, должны быть женщины пожилых лет, говорливые, расторопные и часто пьяные, по русскому народному поверию, пьющие от ума.
Кофейницы свою ворожбу производят открыто, одною густотою вареного кофе.
Принимая к себе посетителей, они эту густоту кладут в чайную чашку, накрывают чайным блюдечком;
потом опрокидывают чашку вверх для того, чтобы кофейная густота пристала к стенкам чашки.
Засим снимают блюдечко, чашку ставят поодаль на столе, на блюдечко наливают воды;
взявши чашку за дно, опускают на блюдечко, погружая троекратно, при произношении слов: верность, дружба и согласие.
После этого поднимают чашечку, и начинается гадание, сообразно теням и знакам, отражающимся на кофейной густоте. Тени и знаки, как приметы условные, изъясняются следующим образом:

Тень человека имеет два значения: влюбленным предсказывает свидание, лишенным имущества — вечную пропажу.
Тени зданий всегда предсказывают: богатым счастливые предвещания, бедным худые ожидания, щедрым нечаянное обогащение.
Тени земель и растений предсказывают: вечные раздоры, худые замыслы, разрыв любовных связей, неудачи в делах, худые обороты, тоску, грусть.
Тени животных предсказывают опасность от злых людей, неблагоприятную дорогу, огорчительные письма, известия о расстройстве имений, опасность за друзей и влюбленных.

(с) Сказания русского народа, собранные Иваном Петровичем Сахаровым.